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CONSEJOS

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El efecto del pan  ¿Cómo mantener una nutrición saludable? Una alimentación sana debe estar constituida por los siguientes grupos de alimentos: Pan y cereales: son una gran fuente de hidratos de carbono. Además, son los responsables de darnos la energía suficiente para realizar las actividades diarias y mantener la temperatura corporal. Frutas y verduras: poseen la mayor cantidad de vitaminas, fibras y minerales. Con su ingesta regular ayudamos a que los procesos metabólicos se mantengan controlados. Los productos lácteos: son la fuente principal de calcio y también contienen proteína animal. El consumo de lácteos es vital durante el crecimiento, pues ayuda en la formación de tejidos del organismo. Huevos, carnes y pescados: este grupo de alimentos nutritivos son la principal fuente de proteínas de origen animal. Legumbres y frutos secos: para una salud integral  FUNCIONES: La función de la nutrición es la de proveer la energía necesaria para el funcionamiento y mantenimiento de las f
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Áreas de nutrición

   ÁREAS DE ESPECIALIZACIÓN DE LA CARRERA DE NUTRICIÓN La licenciatura en nutrición te ofrece la posibilidad de especializarte en alguna de las siguientes áreas, aquí te damos una idea de cada una. Nutrición clínica Es el área de la nutrición que se encarga de la prevención y tratamiento de personas con alteraciones nutricionales y metabólicas que se relacionan con algunas enfermedades ocasionadas por un exceso o déficit energético. Esta rama de la nutrición puede prevenir y/o tratar la malnutrición ya sea desnutrición, sobrepeso u obesidad, diabetes, dislipidemias (alteraciones en los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre). También enfermedades cardiovasculares, enfermedades renales (por ejemplo los cálculos renales o enfermedad renal crónica), cáncer, entre otras, mediante el desarrollo de planes de alimentación, recomendaciones o apoyo nutricional. El campo laboral de esta rama de la nutrición son clínicas, consultorios u hospitales. Nutrición aplicada a la salud pública E
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TIPS DE NUESTROS ANCESTROS

 Lo importante de esta dieta es seguir los siguientes principios básicos de la alimentación ancestral: °Preferir alimentos no procesados y ricos en nutrientes. Priorizar el ganado alimentado de pasto, los huevos orgánicos, los pescados y mariscos salvajes y las verduras frescas. °Minimizar el consumo de alimentos pro-inflamatorios como los cereales que contienen gluten, las legumbres, el azúcar y los alimentos genéticamente modificados o procesados industrialmente. Muchos médicos, bioquímicos, nutricionistas y otros investigadores están empezando a recomendar esta dieta. Si cortamos en gran parte los cereales, los alimentos procesados ​​y productos lácteos, nos quedan las cosas que ocurren de forma natural: Carne — De ganado de pastoreo, criado al aire libre, no alimentado con granos. Aves — Pollo, pato, gallina y toda clase de seres alados criados en ambientes naturales. Pescados y mariscos —De procedencia salvaje. El mercurio y otras toxinas puede ser un problema en los peces de pisc
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Historia de la nutrición

NUTRICIÓN DE HACE 10,000 AÑOS Es la última palabra en salud y reducción de peso, aunque sus orígenes datan de hace más de 12,000 años atrás. En la edad Paleolítica—la Antigua Edad de Piedra—los seres humanos vivían en pequeñas comunidades y sus medios de subsistencia consistían en la recolección de plantas silvestres (frutas, verduras, tubérculos, hojas, etc.) y en la pesca y la caza. Era la época anterior a la agricultura y a la domesticación de ganado, por lo cual se consumían muy pocos cereales y ningún lácteo. Un grupo de médicos, nutricionistas y antropólogos contemporáneos han creado una dieta que replica a grandes rasgos las condiciones de aquel entonces, arguyendo que nuestros problemas contemporáneos de obesidad, enfermedades cardiovasculares y diabetes se originan en que nuestros cuerpos siguen siendo básicamente los mismos de los humanos prehistóricos y nuestra dieta, basada en cereales y lácteos procesados, no es compatible con nuestras instrucciones genéticas. La han llama
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¿Qué estudia la nutrición?

  La nutrición es la ciencia que estudia la forma en que el organismo utiliza la energía de los alimentos para mantenerse y crecer, mediante el análisis de los procesos por los cuales ingiere, digiere, absorbe, transporta, utiliza y extrae los nutrientes esenciales para la vida, y su interacción con la salud y la enfermedad. Por tanto, la nutrición en salud pública (public health nutrition) es la ciencia que estudia la relación entre dieta y salud y sienta las bases para el diseño, ejecución y evaluación de intervenciones nutricionales a nivel comunitario y poblacional con el objeto de mejorar el estado de salud de las poblaciones.
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Tipos de nutrición

Nutrición autótrofa Se conoce como nutrición autótrofa aquella que utilizan los organismos autótrofos, que son organismos que producen su propio alimento, sintetizando las sustancias esenciales que necesitan para su metabolismo a partir de las sustancias inorgánicas, como el dióxido de carbono. Existen diferentes tipos de seres autótrofos, por ejemplo, los denominados quimiolitótrofos, que son las bacterias que utilizan la oxidación de compuestos inorgánicos para la producción de energía, tales como el anhídrido sulfuroso o los compuestos ferrosos. Asimismo, están los fotolitoautótrofos, que son los organismos que usan la fotosíntesis, como las plantas . Nutrición heterótrofa Como nutrición heterótrofa se designa aquella propia de los organismos heterótrofos, que son los seres que necesitan de otros para vivir, es decir, que se alimentan con las sustancias orgánicas que son sintetizadas por otros organismos. Ejemplos de nutrición heterótrofa los vemos en los hongos, los animales y mult
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¿Que es nutrición?

Importancia : Una nutrición saludable es fundamental para la prevención de factores de riesgo relacionados con la dieta, como el sobrepeso y la obesidad, y las enfermedades no transmisibles asociadas. El consumo de alimentos y bebidas con alto contenido de nutrientes críticos (sal / sodio, azúcar, grasas saturadas y grasas trans) se ha asociado con un mayor riesgo de factores de riesgo relacionados con la dieta y enfermedades no transmisibles asociadas, así como emaciación, retraso de crecimiento y enfermedades por deficiencia. La evidencia también ha demostrado la importancia de la práctica adecuada de la lactancia materna y la alimentación complementaria y los sistemas alimentarios saludables sostenibles. Mediante políticas, legislación y estrategias sobre nutrición saludable, se puede prevenir la malnutrición en todas sus formas.   ¿Qué es la Nutrición? La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos animales y vegetales absorben de los alimentos los nutrientes necesar
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